很多人平时都吃过油菜。大家都知道，油炸木耳是一种比较常见的美食。它的营养价值很高，入口很香醇，所以平时很受欢迎。鸡蛋配料，还有一些葱、姜、蒜等，都很重要。
材料
鸡蛋2个，黑木耳（干）10g，配料：大蒜，大葱，调料：油，盐
实践
1. 黑木耳用冷水浸泡15分钟。取蛋清，搅拌均匀。
2.锅里放一勺油，加热到7-80%火，关火，立即加入蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、把蒜末放入锅中爆香，加入黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花，开锅。
材料
山药、黑木耳、瘦肉
实践
1、瘦肉切成薄片，加入酱油、料酒、水淀粉腌制十分钟；
2、将山药切成薄片备用；
3、木耳用水浸泡软化，去掉根部，撕成小芽，清洗干净；
4、锅内油热后，放入肉片翻炒至完全变色，待用；
5. 锅内再放少许油，加入山药和木耳翻炒均匀，加少许水翻炒至熟；
6. 加入肉翻炒均匀，加盐和鸡精调味。
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