事实上，马齿苋的药用价值非常高。它可以帮助我们清热解毒、凉血，同时还能起到很好的利尿、消水肿、帮助降低血压的作用，所以功效价值其实是比较多的。
1.炒马齿苋
材料，马齿苋500克，
调料，色拉油30克，盐3克，味精2克，生姜5克，白蒜10克，香油5克。
实践
1、马齿苋的根、老叶去洗净，切成3厘米长的段，放入一锅开水中焯一下，捞出沥干水分；切碎大蒜和生姜。
2. 将锅放在大火上，加入色拉油，加热至60%热量，加入姜和蒜末炒香，然后加入马齿苋，加入精盐和味精翻炒均匀，倒入香油，放在盘子上就可以了。
二、马齿苋的功效与作用
1、马齿苋属酸寒之品，质地滑爽，性情佳。其药力适中，可食性强。自古就有将蔬菜当蔬菜吃的记载。今多用于夏秋之交、湿热盛期的预防保健，尤其是用于预防胃肠道传染病。肠道引起的腹痛腹泻，或带脓血便，里急后重，甚至纯血热毒血症，是治疗痢疾的常用药物。
2.本品性寒凉，清热解毒，消痈消肿。故可用于毒瘀血瘀所致的热毒侵入，痈肿，疮毒，丹毒肿痛。
3、因其酸寒而偏入肝经血，并有清热凉血、平经止血的作用。因此，可用于女性血热过多引起的崩漏，可单独服用。
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