紫菜炖猪蹄很好吃，其实这种食物对我们的健康更有好处，尤其是对女性来说，它可以帮助补气血，改善皮肤状况，因为它可以更好地补充胶原蛋白，防止衰老。
1. 练习
1、猪蹄皮用火焰烧至黄黑，然后用刷子蘸水清洗，恢复至略带黄白色的表皮。把猪蹄切成稍大的块。这些步骤由市场上加工肉类的商店中的特殊人员处理。为自己省去麻烦。
2 将切碎的猪蹄洗净，加入料酒焯一下，沥干备用。
3 准备各种香料。
4 锅内放少量油，油中加入冰糖翻炒至糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料和老姜翻炒三分钟，加少许酱油，拌匀。
5 将炒好的蹄花倒入一个大炖锅中，加入开水，再加一点水，蹄花下方约3厘米。中小火炖半小时，转小火，继续炖半小时。
6 将海带提前浸泡，切成2厘米宽的片，放入炖盅炖30分钟。加入海带时加盐。 7 当汤汁浓稠，蹄花软烂时，倒出蹄花，撒上葱花。
2.小贴士
1、最好选择猪蹄的后腿，肉多一些。蹄子必须先用火烧掉毛，去除腥味。
2.如果不喜欢甜味，可以加盐和酱油代替。喜欢辣的可以多加点辣椒。香料可以根据个人口味调整。
3. 一次加入足量的开水。不要先放盐，否则不容易炖。肉软的时候加盐。
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