鸭蛋的营养非常丰富，与鸡蛋相当。咸鸭蛋就是咸鸭蛋，五香咸鸭蛋的味道和口感更加浓郁。五香咸鸭蛋的做法比较简单。一般来说，腌料的准备会比较麻烦，腌制鸭蛋比较简单。
一、准备：
1.鸭蛋洗净，擦干。
2. 同时清洁容器并擦干。
3.测量腌制咸蛋需要多少水。
二、做腌料：
1. 将八角、花椒、适量水放入锅中煮沸。
2. 关火。
3. 分小份加入盐，每次搅拌均匀，直至饱和。
4. 让腌料冷却。
3、练习：
1. 将鸭蛋小心放入容器中，填满腌料，置于阴凉干燥处。
2.6周后，所有的鸭蛋黄都会油腻。
4. 技能
1.加入酒腌制得更快，
2. 建议容器装满腌料。
3、所谓盐饱和，是指固体盐出现在锅底，不再溶解。
4.鸭蛋黄出油后，建议将鸭蛋取出，洗净，晾干后存放
5.最简单的方法是：选一个好的鸭蛋，先把鸭蛋泡在白酒里（任何白酒都可以，当然级别越高越好，一般用中档酒，或者高粱酒），然后将泡好的鸭蛋放入一层盐中（盐里最好放一些花椒粒），将咸鸭蛋放入密封的塑料袋中，将嘴扎紧，防止漏气。存放在阴凉处，大约十到十五天后食用。吃之前，建议煮一个尝尝，如果味道不够，放几天。
微信扫码添加客服