榴莲酱是很多人的最爱，但是大部分人都不知道怎么做出香喷喷的榴莲酱，因为直接买真的很方便简单，但其实了解了他的具体步骤后，其实就可以在家。制作。
一、香喷喷的榴莲果酱做法
1. 将榴莲果肉和香蕉果肉放入料理机，切丝。一定要把它们切碎。香蕉如果不切丝煮熟，就会失去原有的味道，变得难吃。
2. 加入300克糖，半个柠檬挤汁，搅拌均匀，静置半小时。
3、将混合好的泥倒入锅中，煮沸后继续搅拌，直到水分蒸发到一定程度。大约十分钟后，关火，放入预热好的果酱瓶中冷却后放入冰箱。 .
4.注意榴莲和香蕉是含水量较低的水果，不会像桃子那样出水，所以煮的时候容易溅出。这里我用的是直径36cm左右的锅，水蒸发的直径很大。它很快，而且溅起的水花不会那么大；一定要像菠萝蛋糕的馅一样不停地搅拌，当它变得不那么流动时就差不多完成了。
二、如何保存榴莲的鲜味
1、最正宗。剥榴莲的时候，最好不要把果肉全部剥掉，可以留一些果壳。吃完的榴莲肉可以用报纸和果壳包起来，放在室内阴凉处或冰箱里。这种保存一般持续三天左右。吃的时候，如果闻到酸味或酒味，说明已经变质了，不能继续吃。
2、最美味。冷冻榴莲是保存榴莲最常见和最受欢迎的方法。剥去果肉，放入密封的保鲜盒或密封袋中，然后放入冰箱的冷冻室。到了吃的时候，稍微解冻，用勺子吃，就会有冰淇淋的质地和味道。
3、最具创意。榴莲冰沙是处理剩余榴莲的好方法。将榴莲果肉搅拌至溶解，加入等量的牛奶搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右，然后再次搅拌。这种二次搅拌可以使冰沙更光滑。
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