喜欢吃牛肉的人注意了，相信你一定以前炖过牛肉，但是以前炖过牛肉的方法不一定是最正确的，而且炖过的牛肉味道也不是最好的，那么今天就教大家一些非常好吃的做法。
<强> 1。土豆炖牛肉
材料
牛肉、土豆、食用油、姜片、酱油、红酒、盐、鸡精、干辣椒、葱花
实践
1. 牛肉切块，土豆洗净去皮，切块。
2. 在锅里烧开水。水烧开后，加入牛肉片煮至变色，捞出沥干。
3. 热锅烧油煮5分钟，加入姜片炒香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色。同时，将生抽和少许红酒煮一下，提升口感。
4. 加入足量开水（不含牛肉），加入干辣椒，煮沸后撇去浮沫。
5. 将4中的牛肉连同汤一起倒入炖锅中，选择自动档，小火炖1小时左右，直到牛肉变软。
6. 放入土豆块，盖上盖子再炖30分钟，直到土豆变软。
7. 大火收汁，加盐和鸡精，撒上葱花装饰。
<强> 2。西红柿炖牛肉
材料
主要原料：牛肋肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、植物油、醋。
实践
1. 牛肉洗净切小丁，姜葱切段；
2.当植物油5-60%热时，将牛肉炒熟捞出；
3、锅留底油，放入炒好的牛肉，放水（以没过肉为宜），加入姜片、料酒、葱段、盐调味；
4、西红柿在沸水中浸泡片刻，捞出，去皮，切成月牙块，放入锅中，小火炖60分钟。
三、炖牛肉
材料
料酒2汤匙、精盐2茶匙、冰糖适量、牛肉1000克、小葱3根、姜1片、八角适量、桂皮适量
实践
1、牛肉洗净，切块，用沸水焯一下去血，捞出用冷水洗净；
2. 小葱和姜洗净，拍散，与牛肉、八角、桂皮、料酒、冰糖和盐一起放入炖锅中，大火煮沸，转小火炖1小时至牛肉很软。
<强> 4。萝卜炖牛肉
材料
白萝卜450克，牛肉100克（瘦）
实践
1、萝卜和牛肉分别洗净，切成2厘米见方的小块，用开水烫一下，捞出；
2. 锅内热油，将葱、姜、八角炒香，加入鲜汤、料酒、牛肉，煮至熟
3. 加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫。
4、萝卜块煮熟后，加入盐、酱油、味精，捞出葱、姜、八角；
5. 撇去漂浮的湿巾，盛入汤碗中。
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