高血压是一种比较常见的心脑血管疾病。现在很多中老年朋友都有高血压。我们都知道，很多人得了高血压后，不敢乱吃。比较常见只是不敢乱吃一些鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值很高，而且蛋黄中含有胆固醇，高血压患者可以适当食用，但量不宜过多。
概述
高血压可以吃鸡蛋吗？鸡蛋在高血压饮食中是必不可少的，在医疗保健中可以发挥特别关键的作用，有利于促进患者康复和减少并发症的机会。
高血压可以吃鸡蛋吗？
1.对于高血压患者，鸡蛋可以大大降低心血管并发症的风险。煎鸡蛋在预防血管收缩方面特别有效。萨里大学的布鲁斯·格里芬教授说：“长期以来认为鸡蛋摄入与高胆固醇和心脏病有关的观点需要被推翻。我们饮食中饱和脂肪的含量对我们的血液胆固醇有影响，比我们饮食中的胆固醇含量高出数倍，英国民众不需要限制鸡蛋的食用量，应该列入健康食品清单
2.鸡蛋对心脏健康有益。鸡蛋对心脏的作用与处方药血管紧张素转换酶抑制剂相同，后者通过抑制血管收缩剂降低血压，通过降低血压起作用。当鸡蛋与胃酶接触时，它们会产生一种蛋白质，其作用方式与降压药相同。
3、鸡蛋在高血压的饮食中是不可缺少的，对高血压的保健可以起到特别重要的作用。对促进患者康复、降低并发症发生率具有重要意义。
防范措施
高血压患者的饮食禁忌 适当的食物---米饭、粥、面条、面条、葛粉、汤、芋头、软豆。应避免的食物——红薯（会产生腹气的食物）、干豆、风味浓郁的饼干。烹调时限制脂肪的摄入，选择植物油，多吃海鱼。海鱼含有不饱和脂肪酸，能氧化胆固醇，从而降低血浆胆固醇，延长血小板聚集，抑制血栓形成，预防中风。它还含有较多的亚油酸，对增加毛细血管的弹性，防止血管破裂，预防高血压并发症有一定的作用。
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