猪肝葱炒是一道营养价值丰富的家常菜，深受朋友们的喜爱。其中，猪肝可以起到养血的作用，但其脂肪含量较高，与洋葱搭配可有效缓解摄入脂肪的分解，对人体健康大有裨益。那么，洋葱炒猪肝的做法是什么？
首先，买新鲜的猪肝，用盐水浸泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，然后在清水中浸泡半小时，取出切成合适大小的片，用清水反复冲洗直到没有血为止。烧一锅水，关火。将切好的猪肝放入水中，立即用漏勺捞起，用冷水冲洗干净，沥干备用。洋葱洗净，剥去外皮，切成粗丝。
然后，热锅，放油，加入洋葱翻炒至软，加入猪肝翻炒片刻，加入少许料酒，黑酱油，盐，糖和鸡精翻炒一下.准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。最后，加入水和淀粉，搅拌均匀，从锅中倒入少许香油。
猪肝不能只是软嫩。油炸的时候味道很好。虽然不是那种半熟的嫩，但是很好吃。我宁愿吃熟而不是半生不熟！猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力发育和身体发育。
可以享用葱炒猪肝，做法简单易操作。它不仅味道鲜美，而且对人体有积极有效的作用，有益于人体健康。其中，猪肝对贫血的人、经常在电脑前工作的人、容易出现眼睛干涩、乏力的人非常有好处。
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