白菜炒木耳是一道常见的家常菜。木耳不仅味道鲜嫩可口，而且具有丰富的营养价值。同时，还能给人体带来一定的保健作用。此外，卷心菜含有丰富的维生素和微量元素。两者结合有利于人体健康。那么，白菜炒木耳的做法是什么？
首先，买新鲜的卷心菜，清洗干净，切成合适的大小，用清水将卷心菜焯一下，去除原味，缩短油炸时间。将木耳浸泡在温水中直到变软。将洗净的洋葱和姜切丝入锅。然后，锅中加入适量油，油热后，加入花椒和八角炒香，加入葱姜丝翻炒，再加入白菜片，翻炒- 在高温下均匀煎炸。
最后，待白菜片炒至微软后，倒入老抽翻炒均匀，加入少许糖和醋，再加入泡好的木耳，继续翻炒，将白菜捞出煸炒，勾芡加入淀粉，然后放入适量的盐、味精等调味料，翻炒均匀，即可出锅装盘。您还可以根据自己的喜好添加其他菜肴。
大白菜含有丰富的钙质，大白菜的膳食纤维可以起到润肠通便的作用。多吃白菜可以起到很好的护肤美容效果。同时，黑木耳富含蛋白质，富含多种维生素和矿物质，尤其是铁含量非常高，具有很好的肠道解毒功能。
美味的白菜炒木耳就完成了。白菜和木耳不仅营养丰富，而且又脆又嫩。这是一道非常好的家常菜。而且制作方法简单，步骤也不复杂繁琐，操作简单，大家可以自己尝试一下。
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