红枣一般分为几种，有的为干红枣，有的为未晒干的鲜红枣。红枣可以平时用水泡一下，也可以蒸熟后直接吃，但是红枣不能吃太多，因为红枣皮比较干，而且红枣是热食，吃多了容易生气。
红枣，又称大枣。自占领以来，被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。
营养成分
中草药书《本经》记载，红枣性甘温，归脾胃经，具有补中益气、养血安神、舒筋活络等功效。 ;而现代药理学发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖分，富含有机酸、维生素A、维生素C、微量钙及多种氨基酸等营养物质。
营养分析：
1.大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞：药理研究发现，大枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏，而且大枣还能抑制癌细胞，甚至使癌细胞产生.将细胞转化为正常细胞的物质；
2、常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇少了，胆结石形成的概率也降低了；
3、大枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人常在更年期患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性容易出现贫血。非常理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的；
4、对病后虚弱的人也有很好的滋补作用；
5、大枣中所含的芦丁是一种软化血管、降低血压的物质，对高血压有预防作用；
6.大枣还可以抗过敏，去腥味，安神定心，提高智力和大脑，增强食欲。
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