猪蹄富含胶原蛋白，营养价值高。一般来说，猪蹄可以和海带一起炖。不仅香脆可口，入口也非常丝滑。猪蹄配上海带汤。制作的时候需要放一些调味料，然后加点料酒，盖上锅盖小火炖，时间最好再长一些。
主料/猪脚紫菜汤
猪蹄、海带
辅料/猪脚紫菜汤
葱、姜、八角、盐、味精、香油、料酒
烹调方法/猪手紫菜汤
1、猪蹄洗净后，沿骨头切开，切成段，用沸水煮沸，捞出，用温水冲洗干净。
2. 将海带用水浸泡，洗净沥干，然后切成长条；将洋葱切成段；将姜切片。
3.锅内倒入适量水，加入猪脚、八角、葱、姜片，加少许料酒。
4.大火烧开后转小火煮20分钟左右。加入海带。
5.继续炖一刻钟，加盐、味精、香油调味即可上桌。
小贴士/猪肘海带汤 Edit
干海带也可以先笼中蒸熟，再泡水洗净。
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