很多朋友会问，炎炎夏日，清热解暑最好喝什么汤？毫无疑问，我的答案当然是冬瓜排骨汤。因为冬瓜排骨汤不仅可以润肺养肾，还有降血糖的作用。那么，这汤怎么煮？以下为您解答。
一、材质
主料：猪排、冬瓜
辅料：姜、葱、香菜、八角、
调料：盐、鸡精、香油、胡椒粉
二、实践
1. 将猪骨洗净，放入锅中煮沸。排干猪骨中的血后，用勺子捞出泡沫，然后将排骨出锅。
2、冬瓜要剥掉。洗干净后用刀切成小块；生姜洗净切片；将大葱和欧芹洗净，切段
3. 先将锅洗干净，加适量水，再加入小葱、姜片、花椒粒煮熟。水开后，将处理好的排骨放入锅中，大火煮沸，慢炖半小时左右
4、可以将冬瓜块放入锅中，加入适量盐，煮15分钟后，加入鸡精和香菜段，加几滴香油，即可出锅
三、技能
1、猪骨的血迹一定要清理干净，不可忽视，否则会影响口感
2.这种汤如果清淡一般比较好。如果是口味重的朋友，那么我建议你不要放太多盐。
冬瓜排骨汤的做法很容易做，没有人挑剔。想在炎热的夏天消暑的朋友，建议你试试这道汤，说不定你会爱上它。当然，前提是，不要太油，不要太咸。
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