做牛肉饺子时，主要需要准备牛肉馅，还有洋葱和胡萝卜。把这些都剁碎放入牛肉馅里，加糖、香油、橄榄油调匀，再加一个鸡蛋，可以防止馅料散开，口感好，营养价值高，所以比较受欢迎在平时。
材料
主料：牛肉馅400克，洋葱1个，胡萝卜1个；
辅料：红酒100ml、大葱25g、姜25g、盐8g、鸡精8g、鸡精粉8g、白糖25g、食用油20g、黑胡椒10g、香油20g、橄榄油100g、鸡蛋1个
红酒牛肉蒸饺
1准备材料
2姜末放入肉末
3 放入两杯红酒，搅拌均匀。如果你不喜欢酒味太重，可以少放一些，换成水或高汤。
4 加入一个生鸡蛋，搅拌均匀
5 放入盐、鸡精、鸡粉、黑胡椒、黑酱油、生抽拌匀
6 加入糖继续搅拌均匀
7 放入洋葱碎、橄榄油、麻油
8 搅拌至肉馅完全被调味料吸收
9根胡萝卜切碎并切碎
10个切碎的洋葱和胡萝卜放入炒肉末
11面粉用开水烫一下
12 揉成光滑的面团
13将面团放入均匀剂中，和成面团
14 将肉馅放入皮内
15 捏出花边，成月牙形
16 蒸锅里放水，煮滚，放入蒸好的饺子，蒸8分钟。
尖端
面粉必须煮熟。如果你喜欢QQ的面团，可以在里面加点玉米淀粉，用热水煮一下。
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