青椒胡萝卜丝炒肉丝不仅色泽鲜艳，能有效增加人的食欲，而且营养均衡。青椒、胡萝卜富含维生素和微量元素，肉丝富含蛋白质。因此，这道菜营养价值丰富。那么，青椒胡萝卜炒肉丝的做法是什么？
首先，购买新鲜的胡萝卜、青椒和相当瘦的优质猪肉。胡萝卜和青椒分别洗净，切成适当粗细的细丝。猪肉洗净后，放入沸水中沥干血水，然后切成大小合适的肉丝。将洗净的洋葱和姜分别切碎。
然后，锅中加入适量油，油热后加入葱姜末翻炒，加入肉丝翻炒，加入料酒和酱油，翻炒炒至变色。锅内留油，加入胡萝卜翻炒，中间加少许水，胡萝卜不易熟。炒至软后，加入青椒丝继续翻炒，加入少许盐和鸡粉。最后倒入肉丝快速翻炒，翻炒均匀即可出锅。
美味的青椒胡萝卜炒肉丝就完成了。虽然是家常菜，但也是一道美味佳肴，而且肉质鲜嫩，胡萝卜酥脆爽口，同时具有丰富的营养价值。制作方法简单易操作，快来试试吧！
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