羽衣甘蓝也是一种人们可以多吃的蔬菜。这种蔬菜吃起来清淡爽口。羽衣甘蓝最好的吃法就是油炸，这样味道最好，能充分吸收有价值的营养，比如可以补充纤维素、胡萝卜素、铁、锌等微量元素。这里有一些流行的方法来制作这种美式风格。
<强> 1。炒甘蓝的做法
材料：
羽衣甘蓝250克，蟹棒50克，大蒜3瓣，
调味料：
食用油20克，料酒1/2汤匙，精盐1/2茶匙，
实践：
1. 将羽衣甘蓝上的嫩叶摘下，洗净切段。
2. 将蟹棒剥成丝，
3.大蒜切片，
4.锅里放油，烧热，把蒜片炒香，放入羽衣甘蓝，大火快速翻炒，
5. 加入蟹肉丝，用料酒和盐调味即可。
二、炒甘蓝的步骤
材料
羽衣甘蓝、大蒜、糖、盐、葵花籽油
实践
1. 羽衣甘蓝洗净，去根皮，切成片。把大蒜捣碎。
2. 炒锅烧热油，爆香蒜头，放入羽衣甘蓝，加少许水翻炒，以免烧焦。
3. 这个羽衣甘蓝很容易煮。煎几分钟后，加入盐和糖调味。 （我喜欢加糖而不是味精）
三、炒甘蓝
材料
羽衣甘蓝300克、蒜头2瓣、辣椒1条、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、黄酒1汤匙、水60㏄
实践
1. 羽衣甘蓝洗净，沥干，切成小块；大蒜和辣椒切片。
2. 烧热一锅色拉油，爆香方法一的蒜片，加水煮沸，加盐，最后加入方法一的羽衣甘蓝和胡椒粉，再加入米酒翻炒至熟。
四、笋炒甘蓝
材料
主料：羽衣甘蓝200克，竹笋100克（罐头），
调料：白蒜5克、盐2克、黄酒8克、味精1克、香油1克、植物油30克
实践
1、将羽衣甘蓝洗净，切段；
2、竹笋洗净，斜切段；
3、大蒜去皮，剁碎；
4. 将羽衣甘蓝和竹笋放入加少许盐的沸水中焯一下，捞出；
5. 羽衣甘蓝和竹笋用冰水冷却，捞起沥干；
6. 将锅烧热至60%，加入30克油烧热，爆香蒜末，加入羽衣甘蓝和竹笋翻炒；
7. 加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻。蔬菜煮熟后，倒入少许香油。
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