青椒炒猪肝，首先要准备一些胡椒粉、料酒、盐等酱淀粉搅拌均匀，静置半小时左右，让猪肝充分入味，这样煮的时候会更入味。
材料
肝200克，青椒2个。
姜丝、大蒜、油、酱油、胡椒粉、料酒和盐。
实践
实践：
1. 猪肝切成薄片； 2、加入料酒、酱油、淀粉拌匀； 3.青椒洗净，去籽，切大块； 4. 炒锅下油，将青椒和猪肝一起翻炒； 5.加入盐、糖、味精翻炒； 6. 最后倒入水淀粉勾芡即可食用。
材料
青椒猪肝
实践
1. 猪肝切成薄片，青椒切片，葱姜备用。
2. 打开油锅，倒入猪肝姜片、葱花，滑动翻炒至变色，喷上料酒，再煎1-2分钟。
3. 取出猪肝，留下底油，倒入青椒片翻炒几下。
4. 倒入猪肝一起翻炒，倒入2大勺生抽，半勺糖，味精，翻炒几下，大功告成。
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