黄豆是大家熟知的黄豆，是一种营养价值很高的食品。比如大豆中含有丰富的膳食纤维，能有效促进消化，帮助排出体内的固体废物，对健康很有好处。人们经常用黄豆做豆腐，但今天推荐的菜是红烧黄豆。
<强> 1。红烧黄豆的做法
1. 将五花肉切块，用冷水焯一下
2. 将肉捞出沥干水分
3. 锅内油热后，加入葱、蒜、干辣椒爆香，加入焯好的五花肉块
4. 将五花肉翻炒至出油
5.倒入老抽翻炒上色
6.提前加入泡好的黄豆
7. 炒好后加入料酒、酱油、八角、冰糖和水盖过材料，大火煮开后转小火慢煮
8.汤汁浓稠时加入番茄酱
9. 大火翻炒番茄酱，盖上锅盖小火焖一会儿即可上桌
二、红烧肉的做法步骤
1.所需材料：五花肉、黄豆（提前在水中浸泡5小时） 所用调料：洋葱、姜、冰糖、月桂叶、八角、调酒师、生抽、老抽、盐、鸡精
2. 先把五花肉切成拇指大小的块
3. 将五花肉放入一锅冷水中煮至水沸腾5分钟，捞出。
4. 将肉、黄豆和所有调味料放入电压力锅中
5. 用勺子搅拌均匀，然后按下烹饪按钮。
尖端
1、整个过程不用放油和水，因为肉本身就有油和水分。泡好的黄豆水分充足，保证口感不干不腻。
2. 焯肉的时候锅里放冷水。随着水温的升高，可以更干净地去除肉中的血腥味和肉味。
使用的厨具：电压力锅
三、大豆蛋白红烧肉
1. 准备好五花肉，洗净沥干。
2. 猪肉切成小块备用。
3. 将猪肉放入碗中，加入酱油，揉匀，入味。
4.提前泡黄豆。
5.煮鸡蛋；取蛋清，切成小块备用。
6、胡萝卜和青椒洗净切块，蒜瓣掰开。
7. 锅内热油，爆香蒜瓣。
8. 倒入腌好的猪肉，翻炒至出油。
9. 加入八角和肉桂，炒香。
10.沿锅边加入适量冷水；大火烧开，转小火炖30分钟，直到肉变脆。
11. 加入黄豆，煮15分钟。
12.倒入胡萝卜和青椒，炖10分钟。
13. 加入煮熟的蛋清，煮2分钟。
14.炖大豆蛋白，调味后放入碗中。
尖端
1、黄豆性寒，胃寒者，易腹泻、腹胀、脾虚者、肾虚者常遗精者不宜多食。
2、黄豆不宜生吃，吃前一定要彻底煮熟，以防中毒。
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