海藻营养丰富，常入药食用。海藻含有多种维生素，尤其是b族维生素，而且富含维生素b12，所以吃海藻可以使大脑神经变得活跃有效。提高记忆力等，这样就可以吃紫菜蛋花汤了，那么紫菜蛋花汤怎么做呢？
1.紫菜要泡紫菜蛋花汤吗？
紫菜不要泡在水里，先紫菜，再鸡蛋，鸡蛋煮熟了，鸡蛋就嫩滑了。先将鸡蛋打散，均匀的放入汤中，滴少许香油。
2. 海带蛋花汤是一种速溶汤。这是一道传统的川菜饭后汤。其主要成分紫菜和鸡蛋具有很高的营养价值，因其制作简单方便、营养丰富而广受喜爱。海藻是一种可食用的藻类，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量在各种蔬菜中名列前茅，因此海藻有“营养宝库”的美誉。
三、练习一
准备食材
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：盐、味精、葱花、香油
生产步骤
第一步：将紫菜洗净切丝，放入碗中，加入三分之二的虾米。
步骤2：锅中放入适量的水烧开，然后倒入蛋液。
第三步：鸡蛋花浮起时，加入盐和味精，然后将汤倒入紫菜碗中，倒入2或3滴香油[2]。
防范措施
1、紫菜属海产品，易回潮变质。应装入黑色食品袋中，置于低温干燥处，或放入冰箱冷藏，以保持其口感和营养。
2.紫菜很容易煮，煮一下就行了。倒蛋液的时候可以先倒进漏勺，入锅时火要大，要不断搅拌，防止鸡蛋结块起花。 .
四、练习二
准备食材
鸡蛋1个、紫菜15克、盐少许、鸡精少许、香油2滴、韭菜少许、胡椒粉少许
生产步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡，待用；
2.锅里烧开水，加入紫菜，搅拌至散开，煮一会儿；
3. 沿着筷子倒入蛋液，加入调味料。
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