制作玉米面圆弧顶时，先将玉米面和豆粉混合搅拌均匀，用冷水不停搅拌成糊状，然后将蔬菜洗净，切碎，鸡蛋打成糊状，加入玉米面加鸡蛋。饼子的口感会更好，而且面饼融合在一起后不易散开，做出来的口感会更有筋。
玉米面糊的做法
将玉米面和豆面混合，凉水搅拌均匀成稠糊状
蔬菜洗净，切馅，鸡蛋打散，摊成碎米
用鸡蛋和肉调味并塞满盘子，放在一边
在平底锅上刷一层薄薄的色拉油
将面糊铺在平底锅上，均匀地铺成薄饼，然后将馅料均匀地铺开
全部准备好后，开大火，中小火煮，快熟时撒上虾皮。
尖端
1.铺鸡蛋前先预留少量生鸡蛋液，直接拌入馅料中，这样拌好的韭菜馅料不辣。
2.如果做纯糊糕，可以放韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、虾米。
3、如果想吃脆皮的玉米面，把玉米面糊弄厚点，煎锅里多放些色拉油。如果你想要更柔软的皮肤，那就坚持下去。
4、全部准备好再开火，不然皮糊馅不熟，馅和皮都不会成型。
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