制作青椒炒毛豆时，需要准备的主要食材是毛豆和一些胡萝卜青椒丝等，因为毛豆和青椒做的香辣可口，而且营养价值也很高，所以非常受欢迎的。做的时候，需要准备适量的油和盐，加点水，慢慢地不断翻炒。
方剂介绍 毛豆具有健脾开中、润燥消水、清热解毒、行气益气的作用。毛豆、青椒、胡萝卜炒菜，有益肝明目，健膈润肠，健脾下疳，增强免疫功能。
材料
毛豆200克，胡萝卜50克，青椒50克，香菇少许，油、盐、鸡精适量。
实践
1. 毛豆洗净，胡萝卜和青椒切丝。
2. 平底锅烧热油，翻炒毛豆。变色后加入胡萝卜和香菇翻炒。
3.毛豆熟后加入青椒翻炒，加1汤匙水，再加入盐和鸡精调味。
材料
主料：青椒3个，毛豆200克；
辅料：油适量、盐适量
青椒炒毛豆
1 青椒和毛豆洗净。
2个青椒切丝。
3 从油锅中，翻炒毛豆。
4 加入青椒翻炒。
5 加盐调味。
尖端
毛豆很嫩，不要炒过头。
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