火龙果相信大家都很熟悉了，因为火龙果在水果中比较常见，而且火龙果富含蛋白质、花青素，甜而不腻，营养价值很高，可以帮助我们预防贫血，减少胆固醇。
1、火龙果除了含有丰富的白蛋白外，还有一种比较特殊的成分——花青素。花青素存在于葡萄皮、红甜菜等果蔬中，但火龙果中的花青素含量最高，尤其是红肉种的果实。具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还可以提高预防脑细胞变性，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白肌肤的维生素C和具有减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌作用的丰富水溶性膳食纤维。
2、火龙果是一种仙人掌植物，原产于中美洲，具有很高的经济价值。它集“果”、“花”、“菜”、“保健”、“药”于一体，堪称无价之宝。在拉丁美洲的传统节日中，火龙果是必备的“圣果”。
3、外观色泽：火龙果是水果之王。它呈橄榄形，皮肤呈鲜红色。一个水果重约800克。目前火龙果有红皮白肉、红皮红肉、红皮黄肉三个新品种。其中以红皮火龙果为佳。果肉甜而不腻，清淡清香，甜度16-18度，胜过西瓜。它的结构、吃法和味道都堪称“树西瓜”。
4、营养成分：火龙果营养丰富。每100克火龙果果肉含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、维生素C5。 22克，果糖2.83克，葡萄糖7.83克，钙6.3-8.8毫克，磷30.2-36.1毫克，铁0.55-0.65毫克及大量花青素（最丰富的红肉水果品种），水溶性膳食蛋白质、植物白蛋白等，可溶性固形物含量为12%-13%。
5、保健作用：火龙果具有预防便秘、促进眼睛健康、增加骨密度、降低血糖、降低血脂、降低血压、帮助细胞膜形成、预防贫血、降低胆固醇、美白皮肤、防止黑眼圈等功能。斑点。具有解除重金属中毒、抗自由基、预防老年性病变、减肥、预防大肠癌等作用。火龙果果肉中的芝麻籽有促进肠胃消化的作用。火龙果汁对肿瘤生长、病毒和免疫反应抑制有积极作用。总糖中不含焦糖和蔗糖，对高血压、糖尿病、高尿酸有治疗作用，无副作用。
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