土豆的价格很实惠，在生活中也很常见，所以常常被人们忽视。事实上，多吃土豆是非常有益的。今天，我为你推荐炖土豆。以下三道地道菜的做法值得借鉴。
<强> 1。炖土豆的自制做法
材料
五花肉300克（切成2cm x 2cm x 1cm），土豆300克，土豆300克（大小随意），葱姜蒜少许，盐4片，八角，花椒10粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
实践
1. 先将五花肉洗净切块，放入冷水中焯5分钟至熟，五花肉略焯烫即可取出，不用等水沸腾。
2.锅里放食油，用白糖炒上色（红糖也可以），如果颜色不好，可以放适量酱油，放入焯烫过的肉，加入八角和辣椒和一起炒。
3.待肉上色均匀后，加水500克（不要太多，尽量一次性全部加完），盖上锅盖焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续炖10分钟左右。
5.然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续炖5分钟即可上桌。
<强> 2。炖土豆
材料
排骨、肉、土豆、蒜蓉料酒、酱油、糖、盐、鸡精、胡萝卜块
实践
1. 肉从排骨上切下来。我觉得这个味道更好。切出来的块稍微粗了点，感觉像是在吃大块的肉。
2、土豆去皮切块，用冷水泡去淀粉。
3.锅里放油，把蒜末炒香。
4.加入肉，翻炒，变色后，加入适量料酒和酱油，再加入一小勺糖。
5.炒好后，待汤冒泡后加入土豆，搅拌均匀后加入适量的水，水的量要略少于食材。
6. 加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖。当汤汁减少到 1/3 时，加入胡萝卜块，用文火炖至汤汁收干。
三、炖土豆（番茄味）
材料
3个土豆
五花肉片 100g
1/2-1 小红葱头（小）
12个小西红柿
1.5汤匙酱油
调料：240cc水、2汤匙糖、1汤匙酒
实践
1.土豆去皮，切成拇指大小的块，用水洗净。
2. 将五花肉切成5厘米长的薄片。
3. 将洋葱沿中心线切成1.5厘米宽的条。
4. 去掉西红柿的茎。
5. 将土豆、洋葱、五花肉、酱油（先放1汤匙）、调味料和水放入锅中，大火烧开，盖上小锅盖，中火煮10分钟。
6.上下翻炒，盖上小锅，煮五分钟。
7. 加入半勺生抽，煮1分半钟。
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