生活中喜欢吃蘑菇的人很多，但有些人的吃法实在是太单调了。为了享受更丰富的口味，有必要学习更多将蘑菇做成美食的方法。做了四道菜。
<强> 1。香菇猪肝排骨汤
材料
香菇300克，瘦肉适量，猪肝适量，盐适量，生姜适量
实践
1. 将肉和猪肝切片，用盐和油腌制。
2.蘑菇切片。
3、水烧开，先加入肉和姜，水开后加入香菇，加盐煮五分钟入味。
<强> 2。蘑菇面筋
材料
主料：香菇28克，水筋300克，
调料：酱油12g、盐2g、味精1g、胡椒粉1g、葱6g、香油2g、猪油100g、生粉10g
实践
1、干香菇用水浸泡40分钟，洗净淤泥，斜切片；
2.子面筋（水面筋）在沸水中煮沸，然后切成0.6厘米厚的斜片，备用；
3.将淀粉放入碗中，加水打成湿淀粉备用；
4. 把炒勺放在大火上，把煮好的猪油煮到60%热，把香菇片炒香，也就是把面筋一起炒，然后加入酱油、精盐、钠谷氨酸盐、胡椒粉，倒入肉汤（100克）；
5. 煮沸后加入红葱头，用湿淀粉勾芡，装盘，倒入香油即可。
三、金钱菇汤
材料
新鲜蘑菇（每个大小），鸡肉，火腿，鸡汤，香菜，鸡蛋
实践
1. 把蘑菇的茎去掉
2.切碎，加入淀粉盐和蛋清拌匀
3. 将鸡丝放入钱菇片中，放入篮中蒸5分钟左右
4.准备一碗鸡汤，切片火腿和香菜
5. 鸡汤烧开，将蒸好的香菇倒入汤中，加入蛋黄液和刚刚捞出的香菇蒂，煮两分钟。
<强> 4。蚝油蘑菇雪豆
材料
荷兰豆150克、蘑菇罐头1个、白芝麻1汤匙（15克）、平利橄榄油2汤匙、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、水少许
实践
1、雪豆依次去老筋
2. 将无麸质豌豆浸泡在水中并洗净
3、使用蘑菇罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水清洗
4. 将洗净的荷兰豆和香菇沥干备用。炒小菜喜欢用橄榄油，比较健康
5. 香菇对半切开备用
6.锅里加水烧开，加入荷兰豆焯一下水，在水里加几滴橄榄油，让烫过的荷兰豆更绿
7. 将荷兰豆焯1分钟左右
8. 在煎锅里放一些橄榄油。
9. 将葱花放入锅底炒香，加入荷兰豆翻炒。
10. 加入切好的香菇翻炒，加入酱油和盐调味。
11. 半熟时加入蚝油。
12、待汤汁收干，撒上少许白芝麻即可食用。
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