山楂是一种美味可口的食物。生活中可以多吃。它可以提高人体免疫力，促进身体发育，减少疾病爆发。此外，还能降低血压，延长体内循环，促进肠胃消化。食欲也大增，山楂也是缺血患者的佳品。多吃山楂可以提高小鼠脑组织中乳酸脱氢酶的活性，多吃山楂就有机会。
1.降低血压。山楂含有黄酮类、三萜酸、熊果酸等活性成分，可显着降低血压。
2.促进消化。山楂含有维生素C、维生素B、胡萝卜素和多种有机酸。口服可增加胃内消化酶的分泌。其中所含的蛋白酶和脂肪酸能促进肉类的分解和消化。
3.降低血脂。山楂能抑制B-羟基-B-甲基戊二酸辅酶A还原酶的活性，从而抑制内源性胆固醇的合成，并能增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，有利于外周组织的清除体内胆固醇过多，从而改善体内脂质代谢。
4.抗缺血。山楂叶总黄酮能显着提高小鼠脑组织中乳酸脱氢酶和超氧化物歧化酶的活性，对局灶性脑缺血有明显的保护作用。
5.抗癌、抗癌。亚硝胺和黄曲霉毒素均可诱发消化道癌的发生。从山楂中提取的牡荆素不仅能阻断亚硝胺的合成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用。
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