鸡炸茄子，上面的方法，首先要准备的是鸡块，最好准备鸡胸肉，这个地方的肉最嫩，营养价值最高，味道最好，你还需要准备一些青椒和西红柿，主要是增加色泽和口感，先将鸡肉放入锅中焯水，然后放入锅中。
主料1个圆茄子250克鸡肉2个青椒2个西红柿2个辅料油适量盐适量洋葱适量生姜适量大蒜
步
准备好材料，茄子切块。
将茄子在水中浸泡几分钟。
鸡肉切成条后，用调味料腌制。
锅热后倒入油，放入鸡丝翻炒。鸡肉变白后，加入洋葱、姜和大蒜，炒至熟，即可食用。
锅中倒入油，加入茄子翻炒至茄子变软。
加入适量调味料翻炒，再加入青椒和西红柿。
炖一会后，加盐即可食用。
尖端
1、茄子一定要先泡水。
2.炸茄子需要更多的油才能更好吃。
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