做干锅羊杂碎的时候，需要准备一些羊肉，还有羊的内脏，这样搭配起来会比较香，因为羊肉肥瘦，又因为是干锅，需要准备青红辣椒姜片和蒜片不要放太多水。最好在锅里煎到半熟，然后把羊肉分开煎，最后一起在锅里炖。
智能厨房预制菜肴
烹饪方法：干锅羊杂碎 烹饪示例：干锅羊杂碎
主料：聪厨干锅羊杂碎辅料：青椒、红椒、蒜片、姜片、生菜、蒜叶、
调料：盐、酱油、味精、料酒、红油、猪油、香油、郫县豆瓣鲜汤。平底锅开大火，加入猪油烧至70%火，将羊排放入锅中炒香，捞出待用。锅内放油，加入豆瓣、青红椒、生菜片、姜片，翻炒，拌入300克汤汁调味，待所有材料煮熟后倒入干锅。将炒好的羊杂碎倒在干锅上，淋上香油、红油，加入蒜叶和蒜片。
成分和食谱卡路里：7.2（千卡）
主料从初干锅羊杂碎 1
方法/步骤
青红椒、生菜切片备用。把煎锅放在大火上，加入猪油煮至70%热，将羊排放入锅中炒香，取出待用
锅内放油，加入豆瓣、青椒、红椒，放入生菜片、姜片，翻炒，拌入300克汤汁调味，待所有材料煮熟后，捞出倒入干锅中
将炒好的羊杂碎倒在干锅表面，淋上香油、红油，放入蒜叶和蒜片。
防范措施
猪油70%热的时候，就可以把羊排放进锅里了
烹调时，一定要等所有食材煮熟后再烹调。
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