鲫鱼汤是一种滋补汤，因为它肉质细嫩，脂肪少，蛋白质高。不仅容易消化，而且对一些心脑血管疾病患者也比较好。孕妇喝鲫鱼汤产奶量好。影响。
1、【食物介绍】鲫鱼俗称鲫鱼瓜子。它的肉质鲜美、嫩滑、鲜美无比。鲫鱼的营养价值非常高。它的特点是营养全面，糖分多，脂肪少，所以吃起来鲜而不腻，有甜味。
2、【营养功效】鲫鱼所含的蛋白质优质、完整、易消化吸收。是肝肾疾病、心脑血管疾病患者良好的蛋白质来源。经常食用可以补充营养，增强抗病能力。鲫鱼具有健脾利湿、中和开胃、活血通络、温中降气的功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、支气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补和治疗作用。民间常给产后妇女煮鲫鱼汤，既能补虚，又能促进泌乳。先天性不足，后天性障碍，以及手术后身体虚弱者，常吃一些鲫鱼是非常有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者也可以经常食用，补充营养，增强抗病能力。鲫鱼子可以养肝明目，鲫鱼脑有健脑益智的功效。
3、【适用人群】每个人都适合食用。医经中有云：“病无大碍，唯此鱼可常食。”每餐40克。
4.【特别提醒】清蒸或煮汤营养效果最佳；如果是油炸的话，上述效果会大打折扣。冬季最佳饮食。通常炖汤最好用鲫鱼和豆腐。鱼子酱的胆固醇含量较高，中老年人及高血脂、高胆固醇者不宜食用。
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