素食炸糕制作简单，味道也不错。它经常出现在街头食品中。其实素煎饼也算是没有技术含量的菜谱。如果你家里正好有煎饼，你可以尝试自己做。把蛋糕和卷心菜切好，锅里放点油，把材料倒进去，等锅热了就炸了，真的很简单。
素煎饼做法1
1、白菜洗净，去掉多余水分，切丝。
2.锅内倒入适量油，放入干辣椒，小火翻炒。
3.锅热后转中火，加入白菜丝翻炒。如果此时锅里没有水并且锅足够热，可以用一点白醋煮。
4. 加入切碎的蛋糕一起翻炒。这时候可以加一点辣椒油来增强香味，也可以不放。
5. 将蔬菜和蛋糕丝炒匀，倒入少许酱油，搅拌均匀即可上桌。
素煎饼练习2
原料
主料：半个大饼，切丝
材料：葱1个、卷心菜1/2个、干辣椒3个、油、酱油、白醋、鸡精
实践
1.锅烧热，倒入油，将干辣椒放入火锅，加入葱花爆香锅底。
2.锅内油大火烧热后，放入白菜丝，翻炒几下，加入白醋继续翻炒，再加入生抽
3.稍微变软后，铲到一边，放入饼干丝，翻炒均匀，加入盐和辣椒酱继续翻炒均匀
4. 蛋糕丝松软与蔬菜混合均匀，加入鸡精拌匀即可食用
尖端
炒白菜的时候不要过热，不然会出来一些汤，不好吃
如果蛋糕在煎之前是冷的，最好在微波炉里转几秒钟（时间不宜过长，蛋糕会变硬），蛋糕是热的，有利于快速搅拌油炸的蛋糕。
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