红烧肉肥、嫩、香，入口即化。是很多人都爱吃的家常菜。红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，还可以为人体提供血红素，可以改善贫血。红烧肉还含有丰富的维生素，能有效帮助青少年和成人补充人体所需的能量，还能补肾养血，滋阴润燥，缓解便秘等症状。干咳。所以今天我要教你怎么做红烧肉。
材料：五花肉500克、料酒少许、五花肉1个、八角3个、桂皮3片、生姜3片、李锦记红烧酱少许、老抽少许、生抽少许少许盐
做法 1. 将瘦三分七肥的五花肉用料酒在冷水中浸泡5分钟。五花肉捞出沥干，洗净切2厘米长的块，姜去皮切片。
2、电饭煲倒入冷水，加入肉、肉、桂、八角、姜等材料煮沸，撇去浮沫。 3. 热锅放凉油，待油凉后加入冰糖继续搅拌。糖化后，快速加入肉，继续搅拌。这时，糖会因加热而均匀地挂在肉上。
4. 继续翻炒至五花肉出油。倒入李锦记红烧酱、老抽和盐，将所有调味料翻炒均匀，继续翻炒5分钟，上色入味。然后倒入刚才电饭煲的热源汤，水要盖过肉面，大火煮开，小火煮半小时左右。 5、时间到了，打开锅盖，转大火关上汤汁，你会看到每一片红烧肉都裹着一层浓浓的汤汁。
微信扫码添加客服