绿豆的营养价值极其丰富。适量食用，具有清凉解毒、抑菌抑菌、预防动脉硬化的作用。因此，深受大家的喜爱。绿豆汁是一种常见的吃绿豆的方法。
一、绿豆汁的做法
1.绿豆洗净浸泡6-8小时
2.锅中倒入水，煮至绿豆开花
3.取出绿豆，加少许糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏
4、取适量绿豆放入料理机
5.加少许水
6. 插上料理机
7、打散后倒入容器中饮用
尖端
1.夏天放冰箱解暑。
2、如果没有冷藏，可以用煮绿豆汤代替水。
二、绿豆汁的功效与作用
一、绿豆汁的功效与作用：清凉解毒
绿豆汁的清热力在皮肤里，解毒力也在其中。如果只是想降温，煮汤时将绿豆洗净，大火煮10分钟左右。注意不要长时间煮绿豆汁。如果是绿豆汁清热解毒，最好将绿豆煮沸。这种绿豆汁汤色泽浑浊，清凉效果较差，但清热解毒作用较强。
2、绿豆汁的抗菌抑菌作用
绿豆汁具有抗菌抑菌作用。绿豆汁中所含的许多生物活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷等，可以增强机体的免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
三、绿豆汁预防动脉硬化的功效与作用
经常饮用绿豆汁对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有很好的治疗和辅助作用。如果有粉刺，可以将绿豆磨成细粉，煮成糊状，睡前洗净患处，敷在患处。
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