奥尔良鸡翅是一种常见的小吃。由于味道鲜美，深受很多朋友，尤其是小朋友的喜爱。而且鸡翅的营养价值也很丰富，脂肪含量比较低，可以补充人体所需的营养。那么，奥尔良鸡翅的配方是什么？
首先，购买优质的新鲜鸡翅。清洗后，在锅中加入适量的水。煮沸后加入鸡翅，去除表面的污垢。接下来用小刀在鸡翅表面划几条线，放入干净的容器中，倒入料酒，加入姜片、葱、花椒、八角等调味料，盐、味精等调味品，搅拌均匀并腌制。 然后，将购买的奥尔良粉均匀地涂抹在腌制好的鸡翅上。为使其充分入味，可冷藏24小时，还可以增加鲜味。最后，根据自己的喜好和口味，既可以油炸，也可以入烤箱。 油炸的话，锅里加入适量油，油热后，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，然后控油，可以根据个人喜好加入孜然粉或辣椒粉根据自己的喜好。如果放入烤箱，需要把烤箱调到合适的温度，烤盘里放锡纸，放上鸡翅，刷上食用油，放入。 香喷喷的奥尔良鸡翅就做好了，最好趁热吃。一般来说，做法比较容易，步骤也不复杂，可以自己在家尝试制作。市面上的炸鸡翅很多，因为油质不好，吃后对人体有害。所以，自己做是安全、健康、方便食用的。
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