南瓜的营养价值极佳。适量食用有补气、降血压、预防便秘的作用。它深受每个人的喜爱。不过，南瓜的营养价值虽然很高，但也不能过量食用，否则会出现上火等不良现象，还会滋生水分。
1. 长期影响
如果长期吃南瓜，可能对身体健康有很大影响。由于南瓜是温性食物，如果在吃南瓜的过程中没有摄入适量的冷食，很可能会引起上火等不适，并且随着继续吃南瓜，病情会不断恶化。而且，南瓜还容易滋生水分。长期吃南瓜，很可能会在体内留下大量水分。这些水分很容易诱发各种疾病，对健康非常不利。
2. 好处
吃南瓜也有许多健康益处。吃南瓜具有补中益气、消炎止痛、降血压、利尿消肿、润肠通便、解毒杀虫等作用，还可治疗高血压、水肿、咳嗽、哮喘、支气管炎、排尿不畅、便秘等不适。
三、食用说明
除了长期大量食用南瓜外，还有很多注意事项。南瓜是头发的东西。如果患有脚气、黄疸等疾病，吃南瓜会使这些疾病加重。如果您患有这些疾病，这些疾病可能会反复发作。南瓜不宜与虾、蟹、鲤鱼等食物同食，会引起中毒反应。南瓜不宜和羊肉一起吃，对身体的伤害很大，对健康也很不利。
4、南瓜吃多了会发胖吗？
吃起来比较甜，南瓜吃多了会发胖吗？事实上，人们不必担心这个问题。因为南瓜的含糖量不多，主要集中在果肉里面。而且它的热量也不高。如果人们因为害怕让自己的身体发胖而不敢吃南瓜，其实这种担心是没有必要的。
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