其实生蚝的吃法有很多种。除了做菜，炸蚝饼也是很多人的最爱，不过当然不能忽视各种食材和步骤，所以现在就来关注一下吧。 ，煎蚝饼的具体做法。
一、材料
蚝油、花生、水、卷心菜、生蚝、瘦猪肉、蛤蜊、紫菜、食用油
2. 练习
1. 用黄豆和大米研磨蚝饼粉，用量见下方提示。
2. 将蚝油粉与适量水混合，静置半小时。当准备好的面糊滴落时，它会是一团而不是一滴。
3、面团、白菜丝、生蚝、蛤蜊、紫菜、瘦肉的比例约为2:2:1:1:1:1。可以根据个人口味调整。
4. 将卷心菜切碎备用。喜欢的可以加一点葱花~
5. 将蚝肉挖出，冲洗干净，加入少量味精调味。
6. 把海蜇肉挖出来，扯掉上面的丝，冲洗干净备用。
7.紫菜加入少量水浸泡至软。
8.瘦猪肉洗净，切成小条，加入适量酱油、盐和味精，可根据口味加少许胡椒粉。
9.锅里放油，大火加热。油量多，蚝饼不可超。
10. 用特制的蚝饼勺（长柄，圆面，比较平）。从锅里拿出一个大勺子，以防粘锅。用小勺取一团面糊，倒入大勺中央，用勺子将面糊压成圆形底座。
11. 加入一小把卷心菜、两到三只生蚝、一只海蜇、两小块肉和一小块紫菜，盖上一小把卷心菜，用手收起来。
12、用小勺子取面糊，可以多取一点，从坑中央倒下去。再取一些，倒在面糊没有盖住或面糊不够厚的地方。可以点点把面糊补满，但不要用勺子底部擦拭，太薄容易炸裂。
13. 盖上面糊后，喜欢的可以粘两个花生。勺子朝上，在油中煎至金黄色。
14. 将勺子朝下，用把手轻敲平底锅，将蛋糕从勺子中取出。如果不能取下来，请耐心等待再试一次，不要勉强。敲打时，勺子的表面要紧贴锅边，使脱落的蛋糕顺着锅壁滑下，否则会溅油。
15.当蚝饼的颜色变成深褐色时，就可以拿出来沥干油，装盘~
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