牛肉是一种很有营养的肉制品，对身体有很好的滋补作用。牛肉可以做的美食有很多，但是做的时候要小心。正确的制作方法，不仅可以充分保留牛肉的营养，同时还能使其非常入味。
<强> 1。土豆烤牛肉
材料
新鲜土豆、牛肉、酱油、盐、玉米淀粉、油、青椒、红辣椒、鸡精
实践
1. 牛肉切片，加盐、酱油、几滴清油、玉米淀粉。 （保证牛肉鲜嫩）
2.将新鲜土豆切成厚片，青红椒切成圆形~
3. 将牛肉片快速滑入热锅底下油，捞出备用~
4. 将薯片放入剩余的油中，撒上盐翻炒至入味，喷少许水焖一会儿~
5.土豆煮好后，倒入牛肉，辣椒，喷上酱油翻炒均匀，撒上鸡精就OK了！
二、葱炒牛肉
材料
牛肉500克、大葱1个、大蒜少许、酱油、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
实践
1. 牛肉切片，加入蛋清、料酒、老抽，腌十分钟，加入淀粉和食用油。
2. 锅内油热后，下半个红葱头和蒜末炒香。
3. 加入牛肉炒至熟，加入剩下的小葱，酱油，盐，鸡粉，白胡椒，香油，翻炒，即可上桌。
三、孜然牛肉
材料
主料：牛肉（瘦）500克，
调料：小葱15克、生姜5克、芝麻10克、花椒2克、孜然30克、辣椒5克（红、尖、干）、植物油30克、芝麻10克油、辣椒油10克、料酒20克、辣椒粉20克、五香粉10克、盐5克、白糖10克、味精2克
实践
1、葱姜洗净切块；
2、牛肉洗净去筋，洗净血水，切成薄片，加盐、料酒、姜、葱腌制15分钟；
3. 锅内倒入食用油，50%热时倒入牛肉片，炒至香脆捞出；
4.锅内留底油，加入干辣椒和胡椒粉，翻炒至香，再加入牛肉片翻炒均匀；
5. 加入高汤、酒、五香粉、糖，煮滚，加入辣椒粉和孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻。
微信扫码添加客服