炒肉片应该是餐桌上最常见的食物了，但是不同的人做的可能不同，味道也可能不一样，所以关键在于调料的使用不同，下面是不同的制作步骤被介绍。
我。配料准备
主要成分 200克猪肉（70%瘦肉和30%脂肪）。
材料：竹笋、水木耳、黄瓜共100克，葱、姜、蒜少许。
调味酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋半个，水淀粉30克，花椒油5克， 750克花生油（约35克）。
二、制作步骤
1. 将肉切成4厘米长、2厘米宽的片，竹笋切成梳片，黄瓜切成柳叶，把木耳摘洗干净。
2.将肉片放入碗中，放少许盐、蛋清、水淀粉，用勺子拌匀，挂上果肉。勺子里放花生油，50%热的时候，加入肉片，用铁筷子打散，把油倒出来。
3. 勺子留少许油，将洋葱、姜、大蒜和米饭放入锅中。炒香后，用醋煮，然后加入配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，翻面即可。均匀上桌。
<强> 3。食用指南
不要和鹌鹑一起吃，它会让你脸黑。
忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食会使人停滞不前。
忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦同食，易引起脱发。
忌与菱角、大豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、白术、香菜同食
<强> 4。适合吃的人
适用于阴虚、头晕、贫血、老年人干咳无痰、大便干燥、营养不良；
一般健康人和有病的人都可以吃，但是吃多了会让人摄入过多的热量。多余的热量转化为脂肪储存在人体内，导致人变得肥胖，肥胖容易滋长。多种疾病；吃太多或生冷的食物很容易引起肠胃胀满或腹胀和腹泻。
微信扫码添加客服