丝瓜是人们常吃的食物，常被用作中药材。由此可见丝瓜的好处。丝瓜含有优质的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素等，而且丝瓜具有抗坏血病、美容、促进大脑健康、抗病毒等多种功效，丝瓜和豆腐是很好的搭配，可以炒丝瓜和豆腐吃。
<强> 1。丝瓜炒豆腐的做法
原料：豆腐1公斤。嫩丝瓜700克，花椒50克。
配料：酱油35克，精盐15克，味精3克，水淀粉50克，水500克，植物油2公斤（实际用量100克）。
制作方法：
1）豆腐切成1cm的方块，去掉丝瓜的厚皮，剥去茎和花梗，切成1cm的方块。
2）锅里放油，烧至八成熟，放入豆腐和丝瓜炒熟，捞出沥油；锅内放少许油，加入葱姜、辣椒末翻炒，加汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，小火煮一会儿，加水淀粉勾芡，即可上桌。
特点：色泽艳丽，香气柔和清新。
制作要点：豆腐和丝瓜要分4次煎，一次不要煎太多，否则炸出来的豆腐会脆而不利。
二、练习二
原料：丝瓜、豆腐
原料：油、蒜、酱油、盐
实践：
1. 豆腐洗净沥干，丝瓜去皮切片，大蒜切片。
2.锅里刷一层油，豆腐在手上捣成片，入锅煎。
3.煎一面，再煎另一面。
4、盛出备用。
5. 再次加热油，爆香蒜片。
6.将丝瓜煸炒。
7.见好久没水，加了点水煮，悲剧开始了。
8.放入炸好的豆腐，放酱油和盐。
9. 搅拌均匀，用大火收汁。没收干货，自酿苦果！
三、丝瓜炒豆腐的做法步骤
1.准备所需食材：丝瓜、豆腐。
2. 将丝瓜切片。
3.豆腐切成0.8厘米厚的片（大小要接近丝瓜）。
4. 锅中加入适量油，放入豆腐，煎至表面呈金黄色。
5.倒入丝瓜一起翻炒。
6. 加入少许盐翻炒均匀。
7. 倒入少许水，小火煮一会，使豆腐入味。
8. 汤就可以上桌了。
尖端
1、烹制丝瓜时，应少加调料，突出丝瓜的鲜爽口感。
2、丝瓜汁多，应立即切开煮熟，以免营养流失。
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