鸡腿菇炒肉片是家常做法，但需要注意的是，在制作桐草的过程中，鸡腿菇不宜煮太久，因为这样会影响肉质和口感，所以你可以试试下面的油炸介绍。
一种方式，
500g 鸡腿菇 100g 猪肉 2 个青椒
配料表 适量油 适量盐 适量蚝油
方法/步骤
1.准备食材。将鸡腿菇分成两半，然后顶部切片，从辣椒中取出茎和种子，然后切片。
2、肉丝提前用料酒、蚝油、十三香、老抽腌制半小时，炸前用淀粉上浆
3、锅里放冷油，再倒入肉丝，转小火拌匀，再转大火炒至变色，这样就完全不粘锅了。
4.然后加入鸡腿菇和青椒一起翻炒
5.搅拌后，加入少量水。
6.炸好后加入少量鸡精调味，即可出锅
防范措施
鸡腿菇不要炒太久，否则水太多会不嫩滑。
第二次练习，
香菇培根鸡腿
配料：鸡腿菇100克，咸猪肉100克，生姜10克，大葱10克，花生油30克，盐5克，味精10克，白糖5克，10克蚝油10克，生抽10克，湿生粉适量，香油5克。
操作：
1. 鸡腿菇和咸肉加水切片，切成厚片。注意：（腌制五花肉的方法是：先将五花肉洗净，煮熟，捞起，大火浸泡，抹盐，腌3小时后再使用）。姜片，葱切长段。
2. 炒锅烧热油，加入鸡腿菇，加盐炒香，倒出备用。
3. 锅内加少许油，加入姜片和咸肉炒香，加入味精、白糖，放入鸡腿菇、葱段，翻炒几下，用湿生粉勾芡，捞出倒入香油。
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