苦瓜汤制作方便简单，还能起到很好的降火降脂作用。在日常的饮食中，其实这种食物是比较家常的，那么我们就来了解一下鱼香肉丝的家常做法吧。
练习一
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
实践：
1、黑鱼去五脏洗净，将葱姜放入鱼腹，料酒搁置一旁，去籽，苦瓜洗净切片；
2.平底锅放油放入微波炉预热，黑鱼放入微波炉，倒入料酒和开水15分钟后捞出，加入苦瓜、盐、鸡精，胡椒粉，放入微波炉中6分钟。
练习 2
资料来源：民间饮食食谱
原料：鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克。
制作：苦瓜去皮切块，猪肉切成片，放在同一个锅里，加适量水熬成汤。煮熟后，加适量盐调味即可食用。
说明：此汤具有清热解暑、明目解毒之功效。
3. 营养分析
1.促进饮食，消炎退烧：
苦瓜中的苦瓜、苦素能增进食欲，健脾开胃；苦瓜中所含的生物碱奎宁具有利尿活血、消炎解热、清心明目等功效。
2、抗癌抗癌：
苦瓜的蛋白质成分和大量的维生素C可以提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁中含有一定的蛋白质成分，能增强巨噬细胞的能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制剂可以抑制癌细胞分泌的蛋白酶，阻止恶性肿瘤的生长。
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