海参是一种海鲜，非常珍贵，营养丰富。海参也是生活中常见的食物之一，非常好吃。一般情况下，海参的制作方法有很多种。最常见的是海参粥，做法简单，很适合疗养期间服用。
1、将大米洗净，浸泡1-2小时，海参在室温下解冻。人参洗干净后，切开，切成小块。姜切大块，香菜剁碎上桌，将泡好的米倒入砂锅，砂锅加水。大火烧开，转小火慢炖，加入姜片，中间翻炒几下以免粘锅，将米饭煮至开花，加入切碎的海参，煮十左右分钟，加入盐、香油，搅拌均匀，捞出姜片，即可食用。
2、大米洗净泡水；将海参泡在温水中，洗净，切成小块。将锅放在火上，倒入水，将米饭和海参煮至粥熟。加入芡实粉和枸杞，煮一会儿，调味，撒上葱花。
3、海参提前泡好，清洗干净，锅里放水，最好用高汤做，但是家里没有高汤，可以用半片浓汤代替，洗干净后放入小米水烧开后，大火煮 转中小火煮至稍微浓稠。加入海参、盐和姜丝，再煮15分钟，最后用胡椒粉和葱花调味。
4.海参泡软，剖腹，挖出内肠，刮干净，剁碎，加水煮沸；大米洗净，与海参一起放入砂锅；加水，先用大火煮开，再炖20-30分钟，直到米熟。
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