蘑菇山药排骨汤的制作方法其实比较简单，而且这种保健食品对保健和滋补也有很好的作用。所需食材是山药、青菜和适当的香菇，以及各种调味料。
1、山药排骨汤的制作材料：
主料：排骨（大排骨）500克
辅料：山药250克、芹菜25克
调料：味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、盐10克、大葱15克、料酒20克、姜15克
2. 步骤
1、排骨切成5厘米长的条，放入沸水中煮5分钟左右，洗净沥干；
2、芹菜洗净切段；
3. 取一锅，加水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，中火煮沸，转小火慢炖，加入胡椒粉；
4、山药去皮切块，放入沸水中煮一会儿，捞起；
5.排骨炖至5成熟后，放入山药炖3小时。当排骨酥脆时，将洋葱、姜和芹菜去掉，加入盐、味精和胡椒粉。
3. 山药排骨汤的制作技巧：
1、在排骨汤中加入2～3滴白醋，促进骨骼中钙质的释放，溶入汤汁中，使汤汁鲜美；
2、山药去皮切丁后，很容易变黑。你可以加一点盐来防止它。小贴士 - 健康小贴士：
1、山药含有淀粉、粘液、脂肪和蛋白质，非常容易消化，而且其中所含的营养成分可以被人体吸收，能有效改善体质虚弱，消除疲劳；
2、贫血、白带过多或习惯性流产的女性，可服用山药改善；
3.此汤不仅开胃，还能补充体力，增加身体抵抗力。
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