黄鸭叫火锅，是一种比较有营养的火锅。这个火锅的制作方法也比较简单。准备的食材是干辣椒姜，还有一些蒜瓣，因为天气热的时候会有紫苏，所以这个时候还可以加点罗勒，用植物油炖一下，味道会更好的。
煮黄鸭——教你煮一锅香喷喷的鱼汤
材料：黄鸭500克，干辣椒1个，生姜1片，蒜子2粒，大葱适量。
调料：油、盐、胡椒粉（夏天有紫苏的时候放香一点）
实践：
1、将黄鸭的鳃部撕下内脏，洗净血，加盐和料酒腌制一刻钟；将干辣椒切成1厘米长的段，蒜子和姜切成片，不要切得太细。
2. 锅中大火，加入植物油，60%热时，放入黄鸭两面煎，再加入干辣椒、蒜末、姜末翻炒至香，然后加水盖过鱼，大火烧开后再换。用文火炖，炖至汤变成乳白色。
3、出锅，撒上一些葱花和胡椒粉。
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