天气比较冷的时候，人体需要补充营养，这个时候应该适当多吃些牛肉。牛肉营养价值高，含有丰富的微量元素，对身体有益。一般炖的时候可以用牛肉粒做汤。栗子最好剥去皮，切成小块。
新鲜栗子的蛋白质含量约为5%。新鲜栗子所含的维生素C比已知富含维生素C的西红柿还要多，是苹果的十倍以上。 .
中医认为，牛肉性味甘温，性温，不上火。牛肉营养丰富，含有丰富的微量元素和维生素，蛋白质含量高，脂肪含量低。
药用营养师认为，冬季将栗子和牛肉一起炖，非常适合肾虚脾胃虚弱的人食用。健康的人可以多吃来强身健体。但一定要控制数量，比如牛肉不超过80克，栗子6到7个。
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