胡萝卜牛腩汤，其实需要的食材就是牛奶和胡萝卜。这些食材在生活中是可以摸到的，它们的营养功效和价值都比较高，下面就来了解一下胡萝卜牛腩汤的烹调方法吧。
1、主料：牛腩500克，胡萝卜1根，辅料：芹菜100克，生姜适量
调料：盐适量
详细步骤：
1. 牛腩洗净。
2. 将牛腩放入锅中，加水烧开，炖1.5小时。
3. 取出炖好的牛腩。
4.切成合适的大小。
5. 切胡萝卜和芹菜。
6、将切好的牛腩、芹菜、胡萝卜放回汤锅中。煮沸后，炖半小时。
7. 将炖好的牛腩加少许盐调味即可食用。
2. 食物
大约一磅牛腩，2根胡萝卜
1 根 姜 3 片
八角、花椒2个、草莓10个、红酒（或料酒）2个、老抽1大匙、生抽1大匙、红糖2大匙、盐适量、适量
步骤/方法
1 将牛腩切块，用胡椒水浸泡3小时，用血浸泡。然后清洗并沥干。
2根胡萝卜切成滚刀块。洋葱片，姜片
3 准备调味料。
4 锅里放油，等油热了，把牛腩倒进去。快速翻炒。
5 变色后倒入红酒（或料酒）。用大火煎至水被吸收。
6. 倒入葱姜，翻炒入味。
7、倒入老抽。
8. 倒入酱油。翻炒均匀。
9. 倒入红糖，改中火调至色香味。
10. 加水，踩在牛肉上。
11.加入八角和草果。 （也可以放几根山楂）。
12. 大火煮开后撇去浮沫。
13.倒入砂锅。中小火炖一个半小时后，加入胡萝卜。
14.再炖半小时，直到牛肉和胡萝卜软烂，加盐调味。
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