肉末烤茄子在烤的时候经常会吃到，但是如何烤出好吃的肉末茄子其实是非常重要的，掌握细节和步骤，那么现在就给大家详细介绍一下，好吃的肉末茄子怎么做。
制作方法一
准备食材
长茄子2个、猪肉100克、辣椒碎1汤匙、大蒜5瓣、小葱3个、老抽1茶匙、花生油。
生产方式
1.烤箱提前10分钟预热到200度，用刷子在茄子表面刷上一层薄薄的油，然后放入烤箱中层，选择茄子功能，200度烤上下30分钟。
2. 猪肉洗净切肉末，大蒜和韭菜剁碎。
3. 平底锅放适量花生油，加入一半蒜末，小火炒香。
4. 将肉馅煎至变色，呈颗粒状。
5. 加入一小勺黑酱油和一大勺辣椒碎，炒至肉切丁。
6. 关火，撒上剩余的蒜末和韭菜，拌匀备用。
7.时间到了，把烤好的茄子拿出来，用刀在茄子中间划一刀。
8、将炒好的肉丁撒在茄子身的刀口上。食用前将肉丁与茄子混合，口感更佳。
制作方法二
准备食材
主料：茄子400克，猪肉80克。
辅料：蒜酱适量，洋葱1个，大蒜5瓣，植物油适量。
生产方式
1、茄子洗干净，表面刷一层薄油，放入烤盘。
2.烤箱预热到230度，烤盘放在烤箱中间层，烤30分钟。
3.每隔10分钟，取出烤盘，在茄子表面刷一层油。然后放入烤箱烘烤。
4.蒜酱准备好，蒜切末，洋葱切小块。把肉切成方块。
5. 炒锅烧热油，爆香蒜末。
6. 加入肉末炒香。
7. 加入蒜泥搅拌均匀。
8. 最后加入洋葱，搅拌均匀。
9.取出备用。
10、时间一到，取出烤好的瓜子丁，用筷子或手指轻轻按压，茄子软塌塌，表示熟了。
11.用筷子切开，茄子肉很软很脆。同时用筷子将茄子肉多切几次，切成小条，注意不要切到外皮。
12.倒入超级好的肉酱。
微信扫码添加客服