鸭腿的吃法有很多种，大家都知道，当我们了解了不同的制作方法，就可以随时享受到不一样的美味，下面就为大家介绍一下魔芋烤鸭和蜜汁鸭腿。生产方法。
1. 香菇芋头烧鸭
材料：鸭腿2条，香菇芋头500克，辅料：花椒、花椒、姜、葱、蒜、料酒、红灯笼椒、盐适量、啤酒一杯
1.鸭腿切成1.5CM，香菇和芋头切成2CM的块备用。
2. 把鸭子和香菇、芋头分开煮。鸭块煮熟后，加入料酒去除腥味。
3. 往锅里加油。将胡椒、辣椒、姜、葱和大蒜炒香。加入鸭块，翻炒5分钟。加入盐，加入蘑菇和芋头片以及没有固体的肉汤。加入啤酒并加热 3 分钟。半小时，
4. 加入葱花和灯笼椒上色。
2.陈皮芋头鸭
原料：鸭腿肉350克，芋头150克。
制作：
1. 鸭腿洗净，去骨切块；芋头去皮切丁，葱和陈皮切丝。
2.锅中加油，烧热，加入葱丝和姜丝，翻炒至香，加入鸭肉；将鸭肉炒至表面熟，加入酱油、茴香、适量水，大火煮沸，然后加入米酒、盐、糖、陈皮，盖上锅盖转中小火炖热。
3.待鸭肉酥脆后，加入芋头丁，小火炖至芋头和鸭肉块酥脆，然后用大火收浓汤汁，捞出姜和茴香，出锅。
3. 芋头芋头鸭
原料：鸭腿肉350克，芋头150克。
制作：
1. 鸭腿洗净，去骨切块；芋头去皮切丁，葱和陈皮切丝。
2.锅中加油，烧热，加入葱丝和姜丝，翻炒至香，加入鸭肉；将鸭肉炒至表面熟，加入酱油、茴香、适量水，大火煮沸，然后加入米酒、盐、糖、陈皮，盖上锅盖转中小火炖热。
3.待鸭肉酥脆后，加入芋头丁，小火炖至芋头和鸭肉块酥脆，然后用大火收浓汤汁，捞出姜和茴香，出锅。功效：此方滋阴润燥，养胃理气，可提高抗病力。
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