水木耳炒肉是一种家常做法，这些食物可以带给我们不同的风味和口味，但是很多人对制作方法和步骤不太关注和了解，下面就为大家介绍一下.
一、水木耳炒肉用料及调料：
水西葫芦猪肉黑木耳盐料酒生抽鸡精淀粉油葱花
1、水竹切片，猪肉切片，木耳提前泡好，洗净，撕成小朵。肉片倒入少许料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟（可以加少许植物油，炒的时候不会粘锅）
2.锅内倒入少许油，烧热，放入姜蒜片炒香
3. 放入肉片翻炒，变色后待用
4. 再次将油倒入锅中。油热后，将睡莲翻炒。如果太干，可以加点水。
5.水竹煮熟后，将黑木耳翻炒，撒上盐调味
6. 加入肉翻炒
7. 上桌前撒上葱花和鸡精翻炒均匀
2. 材料：
1. 三两块猪里脊肉。 2、水竹三两。 3、木耳三两。 4. 半个两个小葱。 5. 干辣椒四五个。 6. 大约 20 个胡椒粒。 7. 两汤匙淀粉。 8、食盐、味精适量。
实践：
1. 将猪肉切成薄片，取三分之二的淀粉和适量的盐拌匀调味；用斜刀将水切开；将木耳撕成小块；将适量的味精混合到峡谷汁中。
2. 平底锅开大火烧至很热，放油烧到40%的火，然后把干辣椒和花椒炒片刻，倒入切好的肉片炒至表面变白。
3. 将肉片移至锅的一侧或取出，然后倒入水茉莉和木耳，加盐翻炒一分钟左右。
4. 勾芡后加入红葱头翻炒均匀。从锅中取出并放在盘子上。
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