很多人都喜欢吃红烧牛腩面，但是对于自己喜欢的食物来说，自己动手做就更合适了，所以有兴趣的朋友，不妨学学红烧牛腩面的做法吧。
一、材料
原料、面条、牛腩
主料、草果、八角、桂皮、胡椒、孜然、月桂叶、陈皮、干辣椒、甘草、香葱、姜
调味料、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、香醋
2. 步骤
1 准备好所有调料（草果、八角、桂皮、花椒、孜然、月桂叶，这些缺一不可，其他可以简单）
2 将所有调料放入砂锅，倒入三碗水，加入打结的韭菜和姜末
3 倒入料酒、生抽、老抽、香醋，再加入冰糖，最后加盐调味，盐不要加太多，有生抽和老抽的味道，然后卤煮过程中水会比较少，所以盐不能放太多
4 所有材料混合后，大火煮沸，转小火煮20分钟至香
5牛筋，洗净，切成两块
6 牛筋在冷水中焯3-4分钟，捞出
7 将取出的牛筋放入卤汁中，大火煮沸，转小火腌制2小时，取出放凉，放入冰箱冷藏
8 第二天早上起床，将牛筋放入卤水中煮开，关火浸泡20分钟左右
9 准备好面条，把汤锅煮开，保持飞行状态，放入面条，面条会浮起来继续煮十秒钟左右才可以捞出（这取决于面条的大小，我的面条是比较大，有的飘起来可以捞出来！）
10 把牛筋去掉切片，放在汤面上，煮两个青菜，撒上一些香葱和几滴香油！
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