说起红豆薏米粥，大家平时吃的都是红豆薏米粥。炖的时候，首先要注意的是淘米后要准备一些米。最好用砂锅或高压锅来做。会比较脆，可以放冰糖，主要作用是帮助身体吸收，健脾开胃的效果不错。
湿是现代各种慢性难治疾病的根源，薏米红豆汤是祛湿的最佳良药。薏苡仁在中医中称为“薏苡仁”，在《神农本草》中被列为上品。红豆，中医称为“赤小豆”，还具有明显的利水、消肿、健脾和胃的作用，因为它是红色的，红入心脏，所以还能养心。现代人精神压力大，心虚，饮食不当，运动少，脾虚湿湿。
要祛湿养心，健脾胃，如薏米、红豆等。将其煮成粥，是为了使其有效成分充分被人体吸收，而不会给脾胃造成任何负担。
煮薏米红豆粥时，不要加米饭！因为大米长在水中，含有水分，又湿又粘，所以米饭一煮就变稠。红豆和薏米都是除湿的，而且不含水分，所以不浓稠，汤汁很清。中医只是利用它的清明性来去除人体的湿气。一旦加到米饭里，就等于加了水分，所以整个粥就变稠了。虽然味道可能会更好，但对养生来说并不是一件好事。就因为那一把大米，红豆和薏米都被浪费掉了，没有任何作用。
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