老母鸡的营养价值比较高。生活中，很多人用它来炖汤。适当添加一些保健药材，补肾的效果还是比较高的。扁豆炖老母鸡补肾功效高。
1. 茯苓白术炖老母鸡
材料：老母鸡200克、白术6克、茯苓6克、生姜2片、黄酒3克、鸡汤、精盐等。>>>冬季抗寒补肾
制法：将老母鸡切块，烧开水，洗净血，放入杯中。药洗干净后，倒入装有姜黄酒和清鸡汤的杯中，用食用玻璃纸包好，用橡皮筋封好，放入蒸锅中蒸3小时后，加入适量的盐调味和服务。
功效：本品在富含多种营养成分的母鸡中添加少量白术、茯苓，增强补中益气之力，并具有健脾利湿之功。现代研究表明，白术能促进巨噬细胞的吞噬功能，增强肾上腺皮质的功能，还具有一定的保肝抗炎作用。脾虚严重者，可加白术、茯苓用量，15-30克。
2. 莲心白扁豆炖老母鸡
原料：莲心5克，白扁豆15克，老母鸡150克，生姜2片，黄酒3克，鸡汤、鸡汁、盐等适量。
制法：将老母鸡切块，烧开水，洗净血，放入杯中。药洗干净后，倒入装有姜黄酒和清鸡汤的杯中，用食用玻璃纸包好，用橡皮筋封口，放入蒸锅中炖2.5小时后，加入适量的鸡汁和盐调味和食用。
功效：本品除富含蛋白质外，还含有一定量的豆甾醇、磷脂、生物碱等物质，帮助人体更好地进行各种生理代谢。除了行气补中、补肾壮精外，还具有健脾除湿、解暑、养心安神等作用。
3.淮山天七焖老母鸡
原料：老母鸡200克，山药50克，天七8克，生姜2片，黄酒3克，清鸡汤，鸡粉，盐等适量。 >>>中药讲壮阳，不吃壮阳食品
制法：将老母鸡切块，加水煮沸，洗净血水，盛入杯中。将药材洗净，将姜片、米酒、鸡粉、清鸡汤倒入杯中，盖上食用玻璃纸，用橡皮筋封口，入蒸锅蒸2.5小时，加入适量精制盐调味。
功效：本品不仅含有丰富的蛋白质等营养成分，还含有皂甙、胆碱和淀粉，可参与多种重要的生理活动。它还具有滋补强身、补中益气、补精填髓、补肺、敛肠、固精等功效。
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