麻花是中国特有的一种甜点。几乎全国各地都有生产，每个地方都有不同的特点。例如，香脆的大麻是北方人最喜欢的口味。它又脆又好吃。很适合休闲时吃，香脆的麻花怎么能好吃呢？以下是简要介绍。
1. 将牛奶加热至手温，撒上酵母，搅拌均匀。 （面粉的吸水率不同，可以随时增减奶量）。
2、鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
3、面粉、盐、糖混合均匀后，加入2中，揉成面团，面团不粘，松软，面团做好后，揉面打一会儿，抹油，发酵成原来两倍大的面团。
4. 将面团用手揉成长方形，切成长条，静置10分钟，取长条面团揉匀，双手各持一端，反方向扭动，揉搓左手向前，右手向后搓，向上用力后，握住两端叠在面板上，然后对折，双手提起两端。这个时候，刚才的力量会自己扭几下，再根据自己的力量扭两下。三遍就好了。
5.扭扭要放松20分钟以上。麻花完成后，我们将开始煎麻花。锅里放油。当油温达到80%热时，关火，等待2--3分钟。 ，你可以把麻花放进锅里。这时候，用小火慢慢煎麻花。手里拿着筷子，一定要不停地翻动，以免被扭动。颜色也很漂亮。 ，放在吸水纸上吸油。
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